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弘樹専務のちょこっと話

店舗仲介一筋35年の不動産屋

   

幸鶴

久しぶりに旨いものを食べた。
堂島の幸鶴で今年初めてのフグを頂いた。

ご存知か知らないが、幸鶴のフグぶつ切りは絶品である。
新白菜の芯近くの黄色く柔らかい菜で巻いて食べるぶつ切りは、歯ごたえとフグの繊細な旨みを堪能できる。
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また、ぶつ切りにはヒレ酒が一番。
アツアツの湯のみ茶わんの蓋をあけて、酒をたっぷり吸ったヒレに火をつけて箸で二・三回上下させる。
熱燗の酒にヒレの香ばしい香りと焦げ色が付き、一口飲むと喉を通って胃に入る感触がたまらなく旨い。
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フグのぶつ切りと香ばしいヒレ酒は本当に相性が良い。
晩秋の寒さに体も心も温まる夜でした。

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プロフィール

HN:
清原 弘樹
性別:
男性
職業:
店舗専門の不動産仲介業
趣味:
ゴルフ

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